3、水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。水...
1、蚂蚁上树:原料:粉丝一扎、肉末适量、豆豉酱适量、料酒和少许生抽、少许高汤、盐和胡椒粉。热锅凉油,放入豆豉酱进去煸炒;将蒜末入锅煸炒;煸香后加入肉末进去...
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川菜美食之鱼香肉丝 首先,备好瘦肉、红辣椒、黑木耳、葱姜蒜、生抽、白醋、料酒、淀粉、白糖和盐。其次,将瘦肉直接洗好后切条,加上料酒和盐以及水淀粉搅拌,将...
做法: 1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。 2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。 3、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、 暇米及炸菜炒...
做法:1. 鸡腿肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。2. 干辣椒剪成段,热锅凉油爆香,将花椒和姜蒜末倒入煸炒一下。3. 加入面粉煸炒均匀,放入炸...
正宗川菜水煮肉片的做法:用料 主料:梅花肉300g,大白菜220g 辅料:鸡蛋清一个,食用盐一茶匙,花椒粉2茶匙,生粉2...
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